Calendula officinalis

Riječ je o jednostavnoj i skromnoj biljci koja je i prebogata ljekovitim svojstvima da bih bila u stanju smisliti neki bolji naslov od ovog latinskog, gore navedenog.

Neven je biljka koju ćemo češće sresti u nekim,malo staromodnijim vrtovima ili cvijetnjacima jer možda ne odgovara današnjim egzotičnim trendovima, no nepravedno bi bilo ne nabrojati sva ljekovita svojstva koja se nalaze u ovom veselom, žutom ili narančastom cvijetu.

Neven nije teško prepoznati jer je obrastao kratkim, mekim dlačicama, a više je razgranat prema gornjem dijelu stabljike. Ljekoviti su i cvjetovi i listovi.

Za vrijeme cvata sabiru se cvjetne latice i cijela biljka, a cvjetne latice i imaju najveću vrijednost. Suše se u hladu. Osim ljekovitih svojstava, nevenu se pridaje i odlika meteorologa : ako su cvjetovi nevena zatvoreni i nakon 7 sati ujutro, taj dan će padati kiša. Neven cvate od lipnja, pa do prvih mrazeva. Vole sunčana mjesta i propusno tlo koje ne mora biti previše plodno.

Neven ima široku primjenu u narodnoj medicini i zauzima važno mjesto među ljekovitim biljem. Čaj od nevenovih latica liječi žuticu, bolesti bubrega, slabokrvnost, bolesti maternice, te pomaže kod teškoća s mokrenjem. Ima djelovanje diuretika, te se koristi kao sredstvo za znojenje i pospješivanje stolice. Povoljno djeluje i u menopauzi jer regulira odljev krvi. Upotrebljava se i kod živčanih bolesti, a u narodnoj medicini se koristi i kao sredstvo za liječenje nekih karcinoma.

Neven jako dobro djeluje i kao sredstvo za vanjsku upotrebu jer oblozi od nevena i masti spravljene s nevenom liječe čireve, rane, akne, ekceme, te pomažu kod zacjeljivanja rana.

Neven je našao svoju primjenu i u kulinarstvu gdje se mrvljeni prah nevenovih latica koristi kao zamjena za šafran. Može se koristiti i u kozmetičke svrhe; isperite kosu vodom u kojoj su namakane nevenove latice da bi povećali sjaj kosi.

U današnje vrijeme rasta kancerogenih bolesti ovdje ću navesti dva recepta u kojim se koristi mast od nevena i nešto kao rakija od nevena, za liječenje raka kože, te raznih čireva i lišaja i raka dojke i maternice. Recepti su iz jedne stare knjige o ljekovitom bilju (Dr. Nikola Gelenčir, Prirodno Liječenje Biljem).

Rak kožni i protiv čireva i lišaja

Dvije-tri žlice usitnjene biljke nevena zajedno sa cvijetom pomiješati s dvije žlice nesoljenog goveđeg loja ili svinjske masti. Kuhati pola sata. Procijediti kroz sito ili dvostruku gazu. Lijek spremiti u dobro opranu i suhu ljekarničku staklenku ili kutiju i hermetički zatvoriti. Mast je dobra protiv gore navedenih bolesti. Gaza se namaže mašću i rana zavije. Osim toga, kuha se kao čaj u mlijeku. Mala žlica nevena na pola litre mlijeka.

Rak dojke i rak maternice

50 grama nevenovih latica staviti u pola litre 60% alkohola ili 40% jake komovice. Ostaviti da stoji 10-tak dana. Od tog lijeka uzimati 50-60kapi u 200g vode i preko dana pomalo popiti. Svaki dan treba pojesti najmanje 200 g naribane mrkve. Istu stavljati na rak rane.

A sad...malo laganih ljetnih recepata

Veseli ljetni roštilj je nezamisliv bez salate, priloga ili deserta – uživajte u ovim „sporednim“ glumcima tijekom ljeta uz mnogo veselih i ukusnih roštiljada.

Mediteranska salata (za 4 osobe)

4 šalice mlade rikule

400 g bijelog graha (kuhani ili konzervirani)

350 g srca artičoke (konzervirane)

200 g pečenih paprika (crvenih)

1 šalica cherry rajčica (prepolovljenih)

Preljev za salatu :

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

¼ šalice limunovog soka

1 žlica vode

½ žličice suhog origana

Svježe mljeveni papar

Postupak: Rasporedite rikulu na četiri tanjura. Isperite i ocijedite grah, te ga stavite na pripremljenu podlogu od rikule. Ocijedite artičoke, rasijecite ih u četvorine (vertikalno), te ih, zajedno sa, isječenim na trake, pečenim paprikama stavite na grah i rikulu. Na kraju dodajte cherry rajčice.

Sve sastojke za preljev pomiješajte u maloj staklenci s poklopcem. Dobro protresite staklenku, te pospite po malo na svaki tanjur.

Lagana salata od cikle i naranče

250 g kuhane cikle (manja cikla)

2 naranče

1 žlica vinskog octa

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Izrezati kuhanu ciklu na tanke šnite, te je staviti u zdjelu srednje veličine. Očistiti naranče, razdijeliti ih, te svaki dio vertikalno prerezati na pola. Pomiješati ih sa ciklom. Izmiješati vinski ocat i maslinovo ulje, te začiniti salatu. Ohladiti prije posluživanja.

Desert od prženih nektarina

4 nektarine – prepoloviti i odstraniti koštice

8 žličica aceta balsamica

8 žličica smeđeg šećera

½ šalice nemasnog kiselog (a može i slatkog) vrhnja

¼ šalice smeđeg šećera

Svježe maline ili kupine za ukras

Zagrijati roštilj, te poslagati polovice nektarina (sa presječenom stranom okrenutom prema gore). Na svaku polovicu izliti žličicu aceta balsamica i posuti sa žličicom smeđeg šećera. Dok pečete nektarine (od 6 do 8 minuta) istucite vrhnje i smeđi šećer. Poslužie pečene nektarine sa pripremljenim vrhnjem, te ukrasite svaku polovicu sa malinama ili kupinama.

Ljetno, ljuto i ljekovito

Stigle su vrućine i donijele nam mnogo veselja u vidu svježeg voća i povrća koje zauzima sve više mjesta na našim tržnicama. Tezge su prepune crvenih rajčica, zelenih i žutih paprika, dinja, lubenica…no, važno mjesto u ovoj ljetnoj rapsodiji zauzima ljuta paprika, feferona ili chilli paprika. Chilli paprika vuče svoje porijeklo iz Meksika, a u naše krajeve je stigla zahvaljujući Kolumbu i njegovim putovanjima po Karibima.

Postoji preko stotinu vrsta ljute paprike različitih oblika, boje i intenziteta ljutine.

Papričice se mogu koristiti svježe, u prahu (začin – ljuta paprika) ili konzervirane. Mljevena i sušena paprika kao začin je najčešći oblik u kojem ćemo sresti ljutu papriku, a taj nam prah može ponuditi mnogo minerala i vitamina kao što su željezo, magnezij, kalcij, vitamini, A, K ,C, te ostali važni i potrebni elementi ( ne želim navoditi brojke, jer se količine RDA znaju mijenjati i varirati od izvora do izvora…)

Važan sastojak ljutih papričica je tvar kapsaicin koji je i zaslužan za njihovu ljutinu, no mišljenje da feferone, radi svoje ljutine, uništavaju sve živo u organizmu, nije točno. Ljute paprike su u svakom slučaju veoma ljekovite i postoje izvori i studije koji navode kako kapsaicin iz ljutih paprika pomaže pri raznim upalnim procesima, te pomaže lučenje sekrete iz začepljenog nosa i pluća.

Chilli papričice smanjuju razinu kolesterola u krvi te pomažu u razgradnji fibrina – tvari koja sudjeluje u stvaranju krvnih ugrušaka. Korištenje chillija u prehrani (i kao začina) može doprinijeti smanjenu pojave moždanog i srčanog udara. Kapsaicin smanjuje oksidaciju kolesterola što uzrokuje manju pojavu kardiovaskularnih bolesti.

Istraživanje u časopisu Cancer research navodi kako je kapsaicin zaslužan za sprečavanje širenja stanica karcinoma kod raka prostate i raka jetre.

Iako neki kažu da ljutina u feferonima može izazvati čir na želucu, stvarnost je drugačija – ljute papričice potiču lučenje zaštitnih želučanih sokova.

Chilli pomaže čak i pri regulacije težine jer ljutina u papričicama povećava metaboličku aktivnost i upotrebu kisika, do čak 20 minuta nakon konzumacije.

Kapsaicin ima svoju primjenu i u kozmetici gdje se koristi kao dodatak kremama koje služe za ublažavanje boli uzrokovane neuralgijama, herpesom ili čak nakon amputacija.

Ipak, previše konzumacije ljutih papričica može dovesti do pojave raka želuca, te stoga čovjek mora biti umjeren – umjerenost i je jedini način postizanja zdravijeg načina života i sveopćeg stanja organizma.

No to nije razlog da ja ne nastavim uživati u toj „slatkoj“ ljutini koja mi se pruža u ovim ljetnim mjesecima jer svako ljeto ionako prekratko traje…

Blago iz plavih dubina

Iako naslov pobuđuje maštu i priče o gusarima i skrivenim škrinjama s blagom na dnu mora, ovaj post je posvećen nečem sasvim drugačijem. More je izvor zdrave hrane (riba i ostali plodovi mora), no nikako se ne smije izostaviti osnovno obilježje mora – a to je morska sol.

Danas su nam dostupne tri vrste kuhinjske soli (kamena sola – koja se dobiva iskapanjem naslaga soli u rudnicima; kuhana sol – ona se dobiva iz naslaga gdje je nekada bilo more; morska sol – koja nastaje isparavanjem mora u velikim, plitkim bazenima)

E pa ta zadnja – morska sol – je svakako najinteresantnija i najzdravija. Današnji znanstvenici i nutricionisti preporučuju korištenje isključivo morske, krupne soli. Zašto je morska sol zdravija od obične , jodirane soli ? Zato što isparavanjem mora u onim, gore navedenim, velikim plitkim bazenima, ne ostaje samo obični NaCl nego i sve ostale krute tvari koje su bile otopljenje u morskoj vodi.

Morska sol sadrži oko 80-tak minerala i elemenata u tragovima, te je sada jasno zašto je ona toliko bitna u našoj svakodnevnoj prehrani. Teško je nabrojiti sve zdravstvene probleme koji su mogu pojaviti ako u organizam ne unesemo dovoljno soli. Sol je neophodna za zdravu probavu, za rad živčanog sustava, regulaciju tekućina u tijelu, zdrav san, te prevenciju upale mišića. Neki čak idu i tako daleko navodeći da je utjecaj soli jako bitan i zdrav seksualni život i libido.

Osim za opće zdravlje organizma, morska sol ima veliku ulogu u kozmetici pružajući nam bezbroj ljekovitih kupki i pilinga koje na zdrav i prirodan način pomažu postizanju ljepšeg i zdravijeg izgleda.

Zahvaljujući bogatstvu minerala i ostalih elemenata, kupke s morskom soli potiču metabolizam i izlučivanje štetnih tvari, te izlučivanje viška vode što pomaže da naša koža bude zategnutija, glatka, čvršća i napetija.

Kupke sa morskom soli su poznate još iz antičkih vremena kada su se preporučivale ljudima koji su patili od raznih reumatskih oboljenja, išijasa ili kožnih oboljenja.

U današnje vrijeme nam se nudi niz aromatiziranih kupki s morskom soli koji imaju pozitivan učinak na određeni dio tegoba, a postoje čak i recepti koji navode kako je morska sol odlična u otklanjanju celulita. U svakom slučaju, sol nikako ne treba izbjegavati, nego je što više uključiti u svakodnevni , i to ne samo u vidu prehrane, nego i kao važan (i jeftin, a i prirodan) dodatak u kozmetici.

Sol za glatku kožu

Pomiješati 3 žlice krupne soli sa jednom žlicom maslinovog ulja. Dobivenu smjesu nježno masirajte po trbuhu, rukama, stražnjici, dekolteu, nogama…Isperite s mlakom vodom i osušite ručnikom polagano tapkajući. Na kraju se namažite kremom ili losionom – barem tako piše u receptu – čim ovo iskušam na sebi, priložit ću savjet iz prve ruke.

Sol protiv celulita

Otopite 1 kg (da ne bilo zabune 1kg krupne morske soli stoji oko 3 kn) soli u vodi, te ostanite u kadi oko 20 min (temperatura oko 38 C). Ponovite kupku 3 puta tjedno u periodu od mjesec dana.