Hrana i zdravlje

Koliko puta ste se izvlačili na razlog da vas slatko diže kao opravdanje za konzumiranje istog. Da, i iz početka će vas slatkiši (čokoladica, kolač ili keks) uistinu „podići“, no nakon prvotnog zadovoljstva i dobrog osjećaja slijedi „spuštanje“ i osjećaj da vam je ponestalo energije i da ste pomalo umorni.
Konzumiranje pravilnih ugljikohidrata zaista podiže količinu energije,a da pri tom nema povratnog efekta koji se manifestira osjećajem umora i malaksalosti.

Namirnice koje nas opskrbljuju pravilnim ugljikohidratima se nalaze u prirodi. Jeste li ikada ubrali komad torte u vrtu? Naravno da niste, umjesto toga, u vrtu ćete pronaći voće, povrće i žitarice koje su prepune prirodnih složenih ugljikohidrata neophodnih za normalno i zdravo funkcioniranje vašeg organizma. Voće, povrće, cjelovite žitarice, orašasti plodovi i sjemenke – sve te namirnice su bogate prirodnim ugljikohidratima i imaju malu količinu masti, te su radi toga veoma važni za naše zdravlje. Složeni ugljikohidrati su gorivo za naš mozak i naše mišiće. Opskrbljuju naš organizam sa tvari koja se zove glikogen, a glikogen je neophodan za pravilno funkcioniranje naših mišića.

Pravilan odabir namirnica utječe na stanje našeg organizma i zdravlja, pa, da bi izbjegli ionako nagomilani stres i sveopće loše raspoloženje, vrijedi se potruditi oko izbora i kvalitete hrane koju ćemo jesti.

Iako to i vrapci na granama znaju, ali – ne preskačite doručak. Razmislite, možete li se odvesti nekamo sa svojim osobnim automobilom ako nemate dovoljno goriva. Nekoliko manjih i pažljivo odabranih obroka tijekom dana povećava vaše psiho-fizičke sposobnosti.


Osim nezaobilaznog doručka, svakako se potrudite da unesete što više boje na vaš tanjur. Zadnja istraživanja pokazuju kako su ti sami pigmenti (koji daju boju voću i povrću) ustvari veliki borci protiv bolesti, stoga obojite vaš tanjur, a brzu snack hranu zamijenite prirodnim namirnicama. Učinite ćete veliku stvar za vaš organizam i za vaše zdravlje, te se riješiti lošeg raspoloženja i stresa.

Jesti i smršaviti?!

S jedne strane zvuči malo nerealno, iako su mnogi od nas već dovoljno informirani da znaju kako nam jedino pravilna kombinacija namirnica koje jedemo može pomoći da skinemo koju kilu. Što je naš tanjur šareniji veća je vjerojatnost da će nam se kile lakše topiti. Najbolje šarenilo čini svježe voće i povrće koji bi trebalo biti zastupljeno u što većoj količini. Ne želim nagađati i reći da treba biti 3 ili 5 obroka na dan. Svatko od nas ima svoje individualne potrebe i nije u redu od nekoga tražiti da svoje navike mijenja preko noći.

Vratit ću se na voće i pokušati nam svim još malo približiti njegovu stvarnu vrijednost i dobrobit. Svi znamo da je voće zbirna imenica, plod ili sjeme određenih, uglavnom višegodišnjih biljaka, sastoji se od vode, mineralnih tvari, vlakana i šećera, lako je probavljivo i daje nam prijeko potrebnu energiju, a da pri tom nema posljedica za našu liniju.

Ono čega nismo baš toliko svjesni (iako se svi trudimo postići što bolji izgled i zdravije tijelo) je da to uvrštavanje voća u svakodnevni meni i ne ide baš tako bajno kako bi mi htjeli. Prvi dan smo puni poleta i tamanimo jabuke, banane i sve što počinje s „v“ i dođe nam pod zub, drugi dan smo već dovoljno samouvjereni te si dopustimo onaj komad kolača od nedjelje (jer mi se „ipak“ znamo kontrolirati J), a treći dan padamo u depresiju jer nakon pola radnog dana nas hvata vrtoglavica i slabost jer nam „je šećer pao“, a od prevelike količine krušaka smo pola dana proveli u WC-u. Pa kako onda krenuti naprijed?!

Nije lako (znam iz osobnog iskustva), no ipak je moguće – iako je borba za dobru liniju i zdravo tijelo borba koja se vodi čitav život. Ne možete pet mjeseci jesti zdravo i onda se vratiti lošim prehrambenim navikama. Da se vratim voću – treba početi polako, najvažnije je da se dan počne sa voćnim obrokom.

To znači slijedeće – čim otvorite oči, jabuku u usta! To je prvi korak. Morate biti uporni! Normalno, da tu jabuku možete zamijeniti s kruškom ili narančom, no ja, bez obzira da li ustajem u 4 ili 9, ne mogu zamisliti da počnem dan bez svoje jabuke. Vjerujte, rezultati neće izostati. Zamislite kako se osjeća vaš organizam kada ga ujutro počastite s jabukom koja je puna vode (oko 85g vode u 100g jabuke), vitamina (oko 40mg vitamina C + A,E,B1,B2,B6, te beta-karoten) ,minerala ( od 100 do 180 mg kalija) i dijetalnih vlakana.

Probava funkcionira puno bolje (samim tim i vi ste bolje), nema osjećaja slabosti, osjećate se lagano i poletno. Normalno da se nakon toga možete počastiti i šalicom kave ili čaja. No sada treba doći do doručka (bez grickalica i slatkiša) – nažalost većina nas zaposlenih preskače doručak, pa se sve svodi na „prigristi nešto na brzinu“ i onda se natrpati za ručak.

Doručak je obrok koji ipak ne bi trebalo preskočiti, i svakako ga treba načiniti od voća. Znam da to nije zasitno i da sigurno nije fino kao neka palačinka prelivena čokoladom ili pizza, ali nutritivna vrijednost voćnog doručka je nemjerljivo veća. U početku će to biti malo teže, no trebamo se tješiti činjenicom da nam ostaje onaj slastan ručak.

Da bi si što više olakšali uvođenje voća u svakodnevni meni slobodno budite maštoviti, načinite voćnu salatu. Najobičnija jabuka, banana i naranča će zaista zablistati ako ih poškropite limunovim sokom, dodate žlicu meda (to je još jedna posebna priča) i koju grožđicu, orah ili lješnjak To je obrok koji je zaista zdrav, hranjiv i ukusan!